Barres de cerises Charleston

Ces biscuits de bar présentent une croûte de beurre et un plateau en forme de meringue avec des cerises au marasquin hachées et des pacanes.

du cercle de famille

Portions: 24 Rendement: 24 biscuits bar Préparation 20 min Cuire au four 30 min

Ingrédients

  • 2 tasses de farine tout usage
  • 2 cuillères à café de levure
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
  • 1 tasse de sucre granulé
  • 2 oeufs
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à café d'extrait d'amande
  • 1 bouteille (10 onces) de cerises au marasquin rouges, égouttées et hachées
  • 1 tasse de sucre brun clair emballé
  • 1/2 tasse de pacanes hachées

Fais-le

1. Chauffer le four à 350 ° F. Enduire un plat de cuisson de 13 x 9 x 2 pouces de beurre ou de shortening.

2. Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Mettre de côté. Dans un bol moyen, battre le beurre et le sucre en poudre environ 2 minutes. Ajoutez 1 des oeufs et 1 jaune d'oeuf en réservant le blanc. Bien mélanger. Ajouter les extraits de vanille et d'amande. Incorporer le mélange de farine jusqu'à consistance lisse.

3. Répartir la pâte dans le moule préparé. Éponger uniformément avec des doigts beurrés ou une spatule en caoutchouc. Mettre de côté.

4. Battre le blanc d'oeuf réservé en pics fermes mais moelleux dans un bol de taille moyenne. Sécher les cerises avec une serviette en papier. Incorporer les cerises et le sucre brun clair jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Étendre sur la croûte préparée dans le moule. Saupoudrer de pacanes hachées.

5. Cuire au four à 350 degrés F pendant 30 minutes. Refroidir complètement le biscuit dans le moule sur la grille avant de couper en barres et de servir.

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