Pâte à sucre

de Family Fun

Portions: 2 à 3

Ingrédients

  • 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé, à la température ambiante
  • 2 oz de fromage à la crème, à la température ambiante
  • 1 tasse de sucre
  • 1 œuf large
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
  • 3 1/2 tasses de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • Gros pincée de sel

Fais-le

1. Dans un grand bol, mélanger le beurre, le fromage à la crème et le sucre dans un grand bol. Mélanger au batteur électrique pendant plusieurs minutes, jusqu'à consistance légère et moelleuse. Battre l'oeuf et la vanille.

2. Fouetter la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol séparé. Ajoutez lentement les ingrédients secs au mélange de beurre jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

3. Divisez la pâte en 2 boules. Placez chacun entre deux morceaux de parchemin (pour éviter de coller) et étalez-le à environ 1/8 pouce d'épaisseur. Transférer la pâte sur des plaques à biscuits sur le parchemin; réfrigérer 30 minutes.

4. Chauffer le four à 350 degrés F. Utilisez des emporte-pièces pour découper les formes, en retirant les restes pour éviter de déplacer et de déformer les biscuits. Si la pâte devient trop molle pour travailler, réfrigérez-la pendant 15 à 30 minutes. Reroll les restes entre les feuilles de parchemin pour plus de cookies.

5. Cuire au four de 7 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits commencent à colorer les bords inférieurs. Laisser refroidir pendant 5 minutes sur la feuille, puis déposer sur une grille pour laisser refroidir complètement avant de décorer.

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